影響旋光度大小的因素有哪些？

旋光物質(zhì)使偏振光的振動(dòng)平面旋轉的角度稱(chēng)為旋光度，旋光物質(zhì)使偏振光是一個(gè)常數，通常用旋光度同特定符號α表示，化合物的比值。旋光度大小與下面因素有關(guān)：

 

①物質(zhì)的旋光度與溫度有關(guān)。有的物質(zhì)隨著(zhù)溫度升高旋光光度增加，如：石英等，有的物質(zhì)隨著(zhù)溫度升高而旋光度減小，如：蔗糖等，因此在測試時(shí)，必須準確掌握溫度，然后進(jìn)行修正。

②與平面偏振光的波長(cháng)有關(guān)，波長(cháng)不同旋光度也不一樣。

③與旋光物質(zhì)有關(guān)，不同的旋光物質(zhì)有不同的旋光度。

④與偏振光在物質(zhì)中通過(guò)的光程長(cháng)度有關(guān)，在物質(zhì)中光程越長(cháng)，偏振面轉過(guò)的角度越大即旋光度越大。因此要比較物質(zhì)的旋光度，必須規定試樣長(cháng)度。旋光儀常用的試管長(cháng)度為200mm和100mm兩種。

 

旋光儀是測定旋光性物質(zhì)旋光度的儀器。通過(guò)對樣品旋光度的測量，可以分析確定物質(zhì)的濃度、含量及純度等。自然光通過(guò)起偏鏡后產(chǎn)生平面偏振光，如果旋光管中盛裝的為旋光性物質(zhì)，當偏振光通過(guò)該物質(zhì)溶液時(shí)，偏振光的角度會(huì )向左或向右旋轉一定角度，這時(shí)，為了讓旋轉一定角度后的偏振光能通過(guò)檢偏鏡光柵，必須將檢偏鏡旋轉一定角度，在目鏡處才能看到明亮。這個(gè)所旋轉的角度就是該待測物質(zhì)溶液的旋光度。

 

旋光儀廣泛應用于制藥、藥檢、制糖、食品、香料、味精以及化工、石油等工業(yè)生產(chǎn)，科研、教學(xué)部門(mén)，用于化驗分析或過(guò)程質(zhì)量控制